ВКУСНЯТИЩЕ
Кисели
- Из свежих яблок
- Из абрикосов или персиков
- Из яблок
- Из ревеня
- Из сушеных яблок или кураги
- Из сушеной черники
- Из шиповника (витаминный)
- Из повидла, джема, варенья
- Из ягодного экстракта
- Из красного вина
- Из натурального сока
- Из фруктовых соусов
- Кисель молочный (густой)
- "Миндальный"
- Из концентратов (сухого киселя)
Компоты
- Из свежих яблок или груш
- Из апельсинов или мандаринов
- Персиковый
- Из абрикосов или слив
- Из черешни или вышень
- Из малины, клубники или земляники
- Яблоки или груши в сиропе
- Груши в хересе
- Из апельсинов и яблок
- Из консервированых фруктов
- Ананас консервирований в сиропе
- Из смеси сушеных фруктов
- Из чернослива кураги и изюма
- Из свежих быстро замороженных яблок и вышень
- Из свежей быстро замороженной айвы и чернослива
          Ингредиенты
яблоки или груши 75, сахар 30, вино 5, кислота лимонная 0,2, вода 120 — 125.(указано в граммах на порцию)
Способ приготовления
Яблоки или груши промыть в холодной воде, колончатой выемкой удалить из них сердцевину (у груш сердцевину удаляют не полностью, чтобы не повредить плодоножку), очистить от кожицы и вторично промыть. Очищенные плоды до варки хранить в подкисленной лимонной кислотой воде, чтобы они не потемнели. Варить плоды в этой же воде 10 — 15 минут.
В полученный отвар положить кожицу от яблок или груш, сахар, тщательно размешать и варить 7-10 минут. Готовый сироп должен быть густой, тягучий. Сироп процедить, охладить, добавить в него вино и залить им плоды.